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🕒 तैयारी में समय: 10 मिनट
🍳 पकाने में समय: 15 मिनट
👨👩👧👦 4 लोगों के लिए
🧂 आवश्यक सामग्री:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| स्वीट कॉर्न | 1 कप (150 ग्राम) |
| शिमला मिर्च | 2 (150 ग्राम), बारीक कटी हुई |
| टमाटर | 2 (150 ग्राम) |
| हरी मिर्च | 2 |
| काजू | 10-12 |
| हरा धनिया | 2-3 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ |
| घी/तेल | 2 टेबल स्पून |
| जीरा | ½ छोटी चम्मच |
| हल्दी पाउडर | ¼ छोटी चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | ¼ छोटी चम्मच |
| अदरक पेस्ट | ½ छोटी चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटी चम्मच |
| किचन किंग मसाला | 1 छोटी चम्मच |
| गरम मसाला | ¼ छोटी चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
👨🍳 बनाने की विधि:
- पेस्ट तैयार करें
- टमाटर, हरी मिर्च और काजू को मिक्सर में पीस लें।
- मसाला भूनें
- एक पैन में घी/तेल गरम करें।
- उसमें जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, अदरक पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
- अब टमाटर-काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- मसाले को तब तक भूनें जब तक उसमें से खुशबू न आने लगे और ऊपर से तेल न दिखे।
- स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च पकाएं
- एक दूसरे पैन में थोड़ा घी गरम करें।
- उसमें स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालें।
- नमक डालें और मिक्स करके क्रंची होने तक पकाएं।
- मिश्रण तैयार करें
- मसाले में ¾ कप पानी डालें।
- उसमें नमक, गरम मसाला, किचन किंग मसाला और हरा धनिया मिलाएं।
- अब पकी हुई शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालें।
- 4–5 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
- सर्विंग
- तैयार सब्जी को प्याले में निकालें।
- ऊपर से थोड़ा घी और हरा धनिया डालें।
- इसे रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ सर्व करें।
💡 सुझाव:
- तीखा पसंद हो तो मिर्च पाउडर बढ़ा सकते हैं।
- सब्जी की ग्रेवी अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ी या पतली रख सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से चीज़ ग्रेट कर सकते हैं।
- लहसुन-प्याज का उपयोग करना चाहें तो मसाले में डाल सकते हैं।
📩 Recipe by:
Mr. B.K. Joshi
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